コルナス　レ・シャイヨ　2012　ティエリー・アルマン

アルマンの哲学を映す、もうひとつの柱。熟成の妙を迎えた2012年のシャイヨ

わずか5haほどの畑を細かな区画ごとに手作業で守り、北ローヌ・コルナスの名声を世界に知らしめた孤高の生産者ティエリー・アルマン。生産本数はごく限られ、そのワインは世界中の愛好家の間で奪い合いとなっています。醸造は梗を残したままの全房発酵、手作業によるピジャージュ。区画ごとに分けて大樽と樽で約24ヶ月熟成させた後にアッサンブラージュします。「シャイヨ」は、樹齢40年前後の比較的若い樹から造られるキュヴェで、レイナールと並ぶドメーヌの二本柱のひとつ。レイナールに比べて果実の明るさとしなやかさが前に出るのが持ち味です。2012年は造り手のピュアなスタイルがよく表れた、バランスの良いヴィンテージ。10年以上の熟成を経て、飲み頃のピークに差しかかっています。

テイスティングコメント

縁にわずかに熟成の色調を帯びたガーネット。ブラックベリーやプラムの果実に、なめし革、黒オリーブ、すみれ、ドライハーブ、腐葉土を思わせる熟成香が溶け合います。タンニンは熟成によって丸みを帯び、しなやかな口当たりの中に、全房由来のスパイスと花崗岩のミネラルが心地よい緊張感を与えます。余韻には旨味が長く残ります。

飲み頃

現在から2030年頃までが飲み頃です。澱が生じている場合がありますので、ボトルを立てて一日置き、静かにデキャンタージュしてお楽しみください。

合う料理

• 鴨胸肉のロースト
• 仔羊のロースト
• きのこのソテーやジビエのパテ

ブドウ品種

シラー100%

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：赤・フルボディ
• 産地：フランス／ローヌ／北ローヌ／コルナス
• 商品コード：C12R2281

オールドヴィンテージに関するご注意

• ラベル・キャップシール・コルクの状態や液面の高さには個体差がございます。長期熟成に伴う自然な変化であり、品質上の欠陥ではありません。
• 古酒という商品特性上、開栓後の状態を保証することはできかねます。お客様のご都合による返品・交換は承っておりません。
• コルクが脆くなっている場合がございますので、抜栓の際はご注意ください。
• すべて弊社倉庫に入庫済みのため即納可能です。本数限定につき先着順にて承ります。