ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ガレンヌ 2020 ドメーヌ・マトロ

【紹介文】ムルソーとピュリニーに秀逸な畑を持つ6代目ドメーヌ、マトロ。2000年から全畑で有機栽培を実践し、丁寧な醸造で知られる。ラ・ガレンヌはサン・トーバンの谷に隣接する丘陵の高所に位置し、カルシウム分の多い薄い土壌と強い風が特徴的なテロワール。2020年は凝縮感がありながらも酸が生きた、緊張感のあるヴィンテージ。

テイスティングコメント

淡いグリーンがかった黄金色。白桃やネクタリン、フレッシュなアーモンド、サンザシなど白い花のアロマが華やかに広がる。口当たりは脂肪分を感じさせる厚みがありながらも、神経質なまでに引き締まった酸がバランスを支える。余韻はミネラルの塩味とともにすっきりと長く続く。若いうちから果実の魅力を楽しめるが、2〜4年の熟成でさらに複雑味を増していくだろう。

合う料理

• 帆立貝のポワレ バター醤油風味
• 鶏肉のソテー きのこクリームソース
• 山羊のチーズとハーブのサラダ

栽培・醸造

• 6代目、姉妹エルザとアデルが2016年に父ティエリーから引き継いだ家族経営ドメーヌ
• 1976年よりリュット・レゾネ(減農薬栽培)を導入し、2000年に全畑で完全有機栽培へ移行
• 樽の衛生管理と温度管理を徹底し、8〜10週間かけてゆっくりと発酵
• 天然酵母を使用し、マロラクティック発酵は100%実施
• 澱引き・濾過を経て、1〜5年使用のブルゴーニュ樽で11ヶ月間熟成
• ラ・ガレンヌは南東向きの丘陵地に位置し、下部は赤い土壌、上部は淡い色調の土壌で、強い風の影響を受ける区画
• 土壌はカルシウム分の多い非常に薄い層で、急な傾斜が特徴

ブドウ品種

シャルドネ 100%

アルコール度数

評価

商品情報

• 容量：750ml
• タイプ：白・辛口
• 産地：フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／ピュリニー・モンラッシェ 1er Cru
• 商品コード：C20W3682