アンボネ　ラ・グランド・リュエル　グラン・クリュ　ブランド・ノワール 2006 シャンパーニュ・ゴネ・メドヴィル

ティスティング・ノート
グラスに注ぐと、緻密なムースを伴う深みのある黄金色が現れ、熟成を物語るアンバーのニュアンスがほのかに表れる。香りは圧巻で、まずブラン・ド・ノワールらしい赤系果実（フレーズ・デ・ボワ、コンフィチュールのようなラズベリー）が立ち上がり、続いて焼きリンゴ、マンダリンピール、ドライフィグ、アーモンドやヘーゼルナッツのロースト香、バターとブリオッシュの熟成由来の香りが折り重なる。アンボネ特有のチョーキーなミネラルと僅かなスモーキーさが奥行きを与え、複雑さは計り知れない。

口中は力強くも精緻で、熟成による丸みを帯びた質感と、張りのある酸が見事なバランスを築く。完熟ピノ・ノワール由来の骨格と存在感のあるタンニンがごく繊細に感じられ、旨味と充実感がじわりと広がる。アフターには塩味と鉄分を感じさせるミネラルが長く残り、余韻は非常に長い。クラッシックかつ堂々としたスタイルの、アンボネ最高峰の個性を体現する一本。

ペアリング
仔鳩のロースト　ソース・ポワヴラード
コンテ24ヶ月と黒トリュフのリゾット
平目とオマールのヴォライユ風コンソメ仕立て

アペラシオン

シャンパーニュ

アルコール度数

12.0

品種

ピノ・ノワール 100%