コート・デュ・ジュラ　サヴァニャン　2021　ノワール・フレール - ドメーヌ・ド・ラ・プティット・マルヌ

Noir Frères - Domaine de la Petite Marne ・ Côtes du Jura - Savagnin

21W3673

Terra Vitis

White

通常価格: ¥9,405
セール価格: ¥9,405
通常価格

税込み

1本 750ml

配送はチェックアウト時に計算されます。

ジュラの酸化熟成が描く、静かなる白の深淵

サヴァニャン100％の酸化熟成白。補酒を行わず4年間樽熟成することで、レモンピールや胡桃、ヘーゼルナッツ、白い花、カレーを思わせるスパイス香が幾重にも重なります。口当たりは凛とした酸を軸にしながら、時間とともに丸みと旨味が広がり、余韻にはほのかな苦味と塩味が静かに残る一本。クリーム料理や熟成チーズ、魚介料理と合わせれば、その真価がより鮮やかに花開きます。

付与予定ポイント: pt

テイスティングコメント

ティスティング・ノート
淡いイエローの色調に黄金色の輝きを帯びた、明るく艶のある外観。
色調は比較的軽やかで、透明感がある。
第一印象は非常に芳醇で複雑。
柑橘類、スパイス、フローラルなニュアンスに加え、ほのかな樽香が感じられる。
空気に触れることでさらに表情が開き、レモン果汁やレモンピール、
クルミやヘーゼルナッツの香りが現れる。さらにカレーやグレーペッパーのスパイス感、
白い花のブーケを思わせる繊細なアロマ、木樽由来のニュアンスが重なる。
アタックはフレッシュで、中心には伸びやかな酸を感じる。徐々に丸みのある質感へと変化し、
香りで感じたアロマが口中でも豊かに広がり、親しみやすい旨味を与える。
余韻は爽やかでありながら、ほのかな丸みと心地よい苦みを伴う。

ペアリング
鶏肉ときのこのクリーム煮
帆立のバター醤油ソテー
白身魚の西京焼き