コート・デュ・ジュラ　サヴァニャン　2021　ノワール・フレール - ドメーヌ・ド・ラ・プティット・マルヌ

テイスティングノート

淡いイエローの色調に黄金色の輝きを帯びた、明るく艶のある外観。 色調は比較的軽やかで、透明感がある。 第一印象は非常に芳醇で複雑。 柑橘類、スパイス、フローラルなニュアンスに加え、ほのかな樽香が感じられる。 空気に触れることでさらに表情が開き、レモン果汁やレモンピール、 クルミやヘーゼルナッツの香りが現れる。さらにカレーやグレーペッパーのスパイス感、 白い花のブーケを思わせる繊細なアロマ、木樽由来のニュアンスが重なる。 アタックはフレッシュで、中心には伸びやかな酸を感じる。徐々に丸みのある質感へと変化し、 香りで感じたアロマが口中でも豊かに広がり、親しみやすい旨味を与える。 余韻は爽やかでありながら、ほのかな丸みと心地よい苦みを伴う。

ペアリング

鶏肉ときのこのクリーム煮 帆立のバター醤油ソテー 白身魚の西京焼き

醸造・テクニカルデータ