![シャトーヌフ・デュ・パプ 1997 シャトー・ラヤス[シャトー蔵出し・フランスにて保管]](http://cepages-wines.com/cdn/shop/files/rayas_1997.jpg?v=1765262989&width=1200)
シャトーヌフ・デュ・パプ 1997 シャトー・ラヤス[シャトー蔵出し・フランスにて保管]
南ローヌの神話的存在と称されるシャトー・ラヤス。1997年は艶やかな果実と繊細なスパイスが溶け合い、驚くほど透明感のある味わいを生む年。古木グルナッシュが砂質土壌で育むエレガンスは唯一無二で、柔らかなタンニンが長い余韻を導きます。力強さよりも詩的な美しさを追求した一本。
テイスティングノート
グラスに注ぐと、やや淡めのルビー色。縁にかけて煉瓦色が見え、熟成のニュアンスが静かに漂う。香りは驚くほど立体的で、フレッシュな赤いチェリー、野いちご、ドライローズの上に、サフランやホワイトペッパー、アニス、微細な甘草が重なる。かすかなオレンジピールや森の下草、古い木樽由来の優しい甘香が複雑さを引き立てる。 口当たりはシルクのように滑らかで、熟成を重ねたグルナッシュの果実が柔らかく広がる。骨格は非常に上品で、重量感を感じさせない透明感のある旨味が特徴。酸はしなやかに通り、細やかなタンニンが長い波紋のように余韻を伸ばす。フィニッシュは甘やかな赤果実とスパイス、砂質土壌特有の澄んだミネラルが交差し、静かに深く続く。 エネルギーと儚さが同居する、まさにラヤスの美学を体現した熟成のピークにある一本。
ペアリング
鴨胸肉のロースト 赤い果実のソース 仔羊の香草ロースト ポルチーニ茸のリゾット
- 生産者
- Secret Cellar
- 産地
- ローヌ
- アペラシオン
- シャトーヌフ・デュ・パプ
- ヴィンテージ
- 1997
- ブドウ品種
- グルナッシュ100%
- アルコール度数
- 14.0%
- 容量
- 750ml
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