
シエラ・デ・グレドス アルトス・デ・ラ・クルーズ 2020 アウレリオ・ガルシア
穏やかな醸しが引き出す、ガルナッチャの素顔。
シエラ・デ・グレドスのガルナッチャ100%。厳格な選別の後、房の30%は破砕せずに除梗し、残りは全房のままステンレスタンクへ移します。低温で3〜4日のマセラシオンを経て自然に発酵が始まり、房を優しく浸すことを意図した穏やかな醸しが特徴です。発酵後は垂直のバスケットプレスで丁寧に圧搾。赤い果実と熟した果実に、スパイスと野生の草のニュアンスが寄り添います。
テイスティングノート
赤い果実、熟した果実、スパイスと野生の草のニュアンスが感じられる。
- 生産者
- Alto Horizonte
- 産地
- シエラ・デ・グレドス
- アペラシオン
- シエラ・デ・グレドス
- ヴィンテージ
- 2020
- ブドウ品種
- ガルナッチャ 100%
- アルコール度数
- 15.0%
- 容量
- 750ml
- James Suckling
- 92
- Robert Parker
- 93
厳格な選別の後、房の30%は破砕せずに除梗し、2,500Lのステンレススチールタンクに移す。残りの全房はタンクに移される。発酵は、低温で3~4日間のマセラシオンの後、自然に始まる。マセラシオンは非常に穏やかで、マストと一緒に房を浸す ことを意図している。発酵後、垂直のバスケット・プレスで優しく圧搾。赤い果実、熟した果実、スパイスと野生の草のニュアンスが感じられる。
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