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スペイン シエラ・デ・グレドス

シエラ・デ・グレドス アルトス・デ・ラ・クルーズ 2020

Alto Horizonte ・ Sierra de Gredos - Altos de la Cruz 2020

20R3722
Red
通常価格
¥9,845
セール価格
¥9,845
通常価格
税込み
1本 750ml
配送はチェックアウト時に計算されます。
赤い果実、熟した果実、スパイスと野草のニュアンスを持つ、ユニークな起源と醸造法を持つワイン
楽しみ方と保管方法

ティスティング・ノート
赤い果実、熟した果実、スパイスと野生の草のニュアンスが感じられる。

ペアリング

生産情報

厳格な房の選別の後、30%の房は破砕せずに除梗し、2,500Lのステンレス・スティール・タンクの土台に移す。残りの全房はタンクに移される。発酵は、低温で34日間のマセラシオンの後、自然に始まる。マセラシオンは非常に穏やかで、マストと一緒に房を浸すことを意図している。発酵後、ワインは垂直のバスケット・プレスで優しく圧搾される。マロラクティック発酵と熟成は、新樽のフレンチオーク500Lと土桶1,000Lで14ヶ月間行われる。

詳細な機能
アペラシオン
シエラ・デ・グレドス
アルコール度数
15.0
品種
ガルナッチャ 100%
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シエラ・デ・グレドス アルトス・デ・ラ・クルーズ 2020
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About the Winery

Alto Horizonte

アルト・オリソンテ

化学の専門家としての経歴を持ち、スペイン国内のみならず国境を越え、その情熱と専門知識を母国スペインだけにとどまらせることなく、世界のワイン界に大きく貢献してきたアウレリオ・ガルシアは、現在妻のミカエラ・ルビオと共に、古いブドウ畑と土着のブドウ品種の保存に力を注ぎ、スペインの様々な地域のユニークな特質を際立たせるワインを造ることに尽力している。 アウレリオはリベラ・デル・ジュカル、シエラ・デ・グレドス、リベラ・デル・ドゥエロで、それぞれのテロワールの核心を捉えるために、様々なブドウ品種や土壌を探求している。彼は、起源を反映したピュアでフレッシュなワインを造ることができる樹齢の古いブドウの木を大切にしている。 シエラ・デ・グレドスでは、高い標高で栽培されるガルナッチャの表現力豊かな可能性を発見し、ブルゴーニュを彷彿とさせる力強く複雑なワインを生み出した。 リベラ・デル・ドゥエロのソリアでは、黒ブドウはテンプラニーリョ単一でワインを造っており、そのしっかりとしたタンニンと際立った酸味を和らげるために、白ブドウ品種のアルビージョ・マヨールを取り入れている。 アウレリオのワイン造りの哲学は、ブドウ本来の品質を引き出すこと。手作業による収穫と厳格な選果プロセスで、フレッシュさと活力に溢れるブドウを丹念に選んでいる。畑の個性を表現するためにブドウを丸ごと使用し、ワインの適正に応じて異なる容器で熟成させる。その卓越した品質で知られるアウレリオのワインは、古樹を守り、自然なバランスを保ち、介入を最小限に抑えるという彼のこだわりを反映している。 こうしてアウレリオ・ガルシアは、スペインと世界のワインの未来を形成し続ける影響力とビジョンを持つ、著名なエノロジストとしての地位を確立した。

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