
ピュリニー・モンラッシェ 2019 ドメーヌ・コラン・モレ
Puligny-Montrachet
村名格に宿る、コラン・モレの精度。
マルク・コランの子ピエール・イヴと、ジャン=マルク・モレの娘キャロリーヌ。両家の畑を受け継いだドメーヌが、ピュリニーを本拠に高い精度で仕上げた村名キュヴェです。持続可能な農法のもと、大容量のドゥミ・ミュイ樽で長期エルヴァージュ。白い花や洋梨、シトラスの皮にほのかなナッツ香が重なり、豊かな果実の凝縮感を酸がしっかりと支えます。白身魚のポワレや生ハムと洋梨のサラダとともに、今から数年が飲み頃です。
- 生産者
- Secret Cellar
- 産地
- ブルゴーニュ
ドメーヌ・コラン・モレは、マルク・コランを父に持つピエール・イヴ・コランが、ジャン=マルク・モレの娘キャロリーヌ・モレと結婚し興したドメーヌ。両家の畑を受け継ぎ、ピュリニー・モンラッシェを本拠に高精度な白ワイン造りで知られる。持続可能な農法のもと、大容量のドゥミ・ミュイ樽を用いて長期エルヴァージュを行うスタイルが特徴で、村名ながらも凝縮感のある果実味を備える。
テイスティングコメント
外観は輝く淡いレモンイエロー。香りは白い花、洋梨、シトラスの皮に、ほのかな樽由来のナッツ香が重なる。口当たりは果実の凝縮感が豊かで、酸がその厚みをしっかりと支える。余韻はミネラル感を伴い中程度の長さで続き、村名格ながら奥行きのある味わいで、今から数年が飲み頃の目安となる。
合う料理
- 白身魚のポワレ 柑橘ソース
- 生ハムと洋梨のサラダ
- クリームチーズのカナッペ
栽培・醸造
- 生産者:ピエール・イヴ・コラン(マルク・コランの子)とキャロリーヌ・モレ(ジャン=マルク・モレの娘)が興したドメーヌ
- 栽培方針:持続可能な農法
- 熟成:大容量のドゥミ・ミュイ樽を用い、長期エルヴァージュを実施
ブドウ品種
シャルドネ 100%
アルコール度数
評価
商品情報
- 容量:750ml
- タイプ:白・辛口
- 産地:フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ピュリニー・モンラッシェ(村名)
- 商品コード:C19W1544
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