
シャトー・デュクリュ・ボーカイユ 1981 サン・ジュリアン
Château Ducru-Beaucaillou
40年を超える時が磨いた、静かな気品。
1981年は1982年の陰に隠れがちな年ですが、優れたシャトーではクラシックで長寿命なワインが生まれました。デュクリュ・ボーカイユはその代表例のひとつで、後年の試飲では「1981年メドック屈指の成功作」と評されています。40年以上の熟成を経た今、紅茶や葉巻箱、杉、トリュフ、レザーが織りなす複雑な熟成香と、溶け込んだタンニンによる優雅な味わいが魅力。鳩のローストや牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとともに。
テイスティングノート
1981年のボルドーは1982年の歴史的ヴィンテージの陰に隠れがちですが、優れたシャトーではクラシックで長寿命なワインが生まれました。デュクリュ・ボーカイユはその代表例の一つであり、後年の試飲では「1981年メドック屈指の成功作」と評されています。
ペアリング
鳩のロースト 鴨胸肉のロティ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
- 生産者
- Secret Cellar
- 産地
- ボルドー
- アペラシオン
- AOPサン・ジュリアン(メドック格付 第2級)
- ヴィンテージ
- 1981
- ブドウ品種
- カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルローを補助的に使用
- 容量
- 750ml
45年の時を刻み、なお気高く。サン・ジュリアンが生んだ熟成の芸術品
40年以上の熟成を経たサン・ジュリアンの名門。紅茶、葉巻箱、杉、トリュフ、レザーが織りなす複雑な熟成香と、溶け込んだタンニンによる優雅な味わいが魅力。時が生み出した気品と深みを味わえる、熟成ボルドーの逸品です。
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