ワインの知識

「和魂洋才」から「洋魂和才」へ─セパージュが掲げる審美眼

かつて、日本は西洋に学んだ 明治のころ、日本には「和魂洋才(わこんようさい)」という言葉がありました。日本の心を保ちながら、西洋の技術を取り入れる。刀を鍛えた手で機械を動かし、着物の国に鉄道を敷いた。魂は日本のまま、才は西洋から。近代日本は、この構えで世界と向き合ってきました。 その姿勢は正しかったし、今も私たちの中に息づいています。けれど、ワインの世界に立ったとき、私たちはふと、この言葉を...