【東京】10月30日（金）ジュリアン・ピロン × シェ オリビエ ワインメーカーズディナー開催のお知らせ

北ローヌ・コンドリュー地区の中心シャヴァネのヴィニュロン「ドメーヌ・ジュリアン・ピロン」より、ジュリアン・ピロン氏をお迎えし、九段下のフレンチレストラン「シェ オリビエ」にて、特別なワインメーカーズディナーが開催されます。

当日は、マグナムボトルを含むジュリアン・ピロンのワイン5種と、シェフ・オリヴィエがこの日のために仕立てる秋の特別メニューをペアリング。造り手本人と同じ時間を過ごしながら、北ローヌのテロワールを映したワインを味わう一夜限りの饗宴です。

お席は残りわずかとなりました。ご予約はお早めにどうぞ。

■ ジュリアン・ピロンについて

ジュリアン・ピロンは、祖父ヴィクトールの故郷でもあるシャヴァネを拠点に、コンドリュー、サン・ジョセフ、クローズ・エルミタージュ、コルナスなど北ローヌ各地で畑を手がける造り手です。最初のワインを仕込んだのは、母方の祖父がかつてレモネード工房を営んでいたガレージでした。

世界を旅したのちに故郷へ戻り、北ローヌでワインを造る道を選んだジュリアン。そのワインには、品種ごとの個性と、土地が持つミネラル感、そしてエレガンスが素直に映し出されています。キュヴェ名の一つひとつに家族や旅の記憶が込められているのも、彼のワインの魅力です。

■ ペアリング

• シャンパーニュ　フォレ=ラミヨン　テロワール
• クローズ・エルミタージュ ブラン　オン・ザ・ローヌ・アゲイン 2023
• コンドリュー　ローヌ 2024
• サン・ジョセフ ブラン　ディマンシュ・ア・リマ 2024
• クローズ・エルミタージュ ルージュ　ブュヴール・ダルジル 2024
• コルナス　レレガンス・デュ・カイユ 2020（マグナム）

■ お料理

• コンテチーズのグジェール・ビーツのメレンゲ
• 自家製燻製タラマ・セモリナのポレンタ
• ミントとピスタチオのペスト
• エスカルゴのラヴィオリ　柚子胡椒香るきのこのブイヨン
• 鴨フォアグラのポワレ
• 秋のセップ茸と野菜の庭　コンドリューのサバイヨン
• 鰆のフィレ　ヴェルジュ　アンディーブとシャインマスカット
• 本鮪　山椒　ジュ・ド・ヴィアンド
• 鳩のロティ　内臓のソース　セロリラヴ　ジュニパー
• 温冷ショコラ　塩バターキャラメル　プラリネ

■ 開催概要

JULIEN PILON × chez Olivier ワインメーカーズディナー

• 日時：2026年10月30日（金）18:30受付／19:00開宴
• 会場：シェ オリビエ（東京都千代田区九段南4-1-10）
• ゲスト：ジュリアン・ピロン氏（ドメーヌ・ジュリアン・ピロン）
• 料金：お一人様 32,000円（税・サービス料込）
• 内容：秋の特別コース＋ワインペアリング6種（ジュリアン・ピロンのワイン5種を含む）

■ ご予約・お問い合わせ

ご予約はシェ オリビエ様にて承っております。

• お電話：03-6268-9933
• Instagram（@chezoliviertokyo）

※本イベントのご予約・お問い合わせは、シェ オリビエ様へ直接お願いいたします。

■ ドメーヌ・ジュリアン・ピロンのワイン

コンドリュー、サン・ジョセフ、コルナスなど、ドメーヌのワインはオンラインショップでもお求めいただけます。

→ ドメーヌ・ジュリアン・ピロンの商品一覧