ザイ・ザイ・ザイ・ザイ 2023 ラ・クロワ・グラシオ

生産者

La Croix Gratiot

産地

ラングドック

アペラシオン

ヴァン・ド・フランス

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

ピクプール 100%

容量

750ml

認証

Agriculture Biologique

ピクプール・ブランのフレッシュさを保つため、あえてやや熟度が低いままブドウを収穫し、低温で醸造。瓶詰め時に軽く発泡させる。

ワインメーカーズ・ノート

このキュヴェのアイデアは、バスク地方を何度か訪れ、食前酒として美味しいチャコリを冷たい水に足をつけながら飲んだ後に思いついた。私はこのようなキュヴェを造りたかったのだ。2020年の収穫期、私はある区画のブドウを試食していた時に、キュヴェ名についての啓示を受けました。それは、ジョー・ダッサンの歌 "Siffler sur la colline"にちなんでいます。この曲を聴くと踊りだしたくなる、そんなイメージです。また、この名前は、私たちが大好きなファブ・キャロの漫画の名前でもあります。ボトルを開ける際は、エグランティーヌの小さなブーケをお忘れなく。

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