Parajes de los Vidrios

パラレス・デ・ロス・ビドリョス

パラヘス・デ・ロス・ヴィドリョスは、グレドス山脈の中心に位置します。この地域で5代目のブドウ栽培者であるミゲル・サンティアゴの畑での経験、マヌエル・マンサネケの醸造学的知識、アセウニヴ・グランデス・ヴィノスの商業的経験を融合させたこの偉大なプロジェクトは、魂のこもった上質でエレガントなマドリードワインを造るために形成されています。

畑は標高800～920メートルに位置し、樹齢60～100年のガルナッチャとアルビージョを栽培しています。土壌は痩せた砂質と花崗岩で、馬耕を施します。 ビオディナミ農法でブドウを栽培し、硫黄や銅も含め全てにおいて天然素材を使用することで、環境に配慮しています。セラーにおいても、原材料に最大限の配慮をし、テロワールのアイデンティティを反映した誠実なワインを追求しています。