ワインの知識

ミシュラン・グレープとは ― 第2級と第5級が、同じ評価に並んだポイヤックの二軒

レストランを星で評価してきたミシュランが、ワイン生産者の評価「ミシュラン・グレープ」を開始。ボルドー版で2グレープを獲得したシャトー・ピション・バロンとシャトー・ポンテ・カネを、テロワールと哲学の違いから読み解きます。