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Cépages Wines

テクニカルシート
ウイスキー シングル・モルト オーブ ソリニ

ウイスキー シングル・モルト オーブ ソリニ

Whisky Single Malt - Aube

自社畑の大麦から、12か月の琥珀へ。

自社圃場で種まきから収穫まで無農薬で育てた大麦のモルトを100%使用。モルトの個性と香りを保つため、ジェローム・ファイリーの上質なフレンチオーク樽とブルゴーニュ産のワイン樽で12か月熟成させています。自然なオレンジゴールドの色調に、チョコレート、紅茶、フルーツ、干し草のアロマ。口に含むとチョコレートとキャラメル、ごく軽い甘さが広がります。濾過も着色もしていません。

品番

00D3912

生産者

Soligny

タイプ

スピリッツ

ブドウ品種

モルト 100%

アルコール度数

49.5%

容量

700ml

最適温度

常温(18〜20℃)/加水・ロックもおすすめ

最適グラス

テイスティング用チューリップ型/ロックグラス

テイスティングノート

自然なオレンジゴールドの色調。フレグランスが濃縮していることで、ボトル内に若干の濁りが生じることがある。風味とアロマを損なわないよう、アルコールは濾過も着色もしていない。

ペアリング

ストレートで、あるいは生水や冷えた水で薄めて、午後の遅い時間に、あるいはデザートと一緒に...お好みで。

醸造・テクニカルデータ

蒸留は2020年8月から10月にかけて行われた。モルトの個性と香りを保つため、大麦は丁寧に保管。

熟成はサン・トーバン・ブラン1erクリュの樽で6ヶ月、ブルゴーニュ・グラン・クリュの樽で12ヶ月、ファイリーの協同組合が所有する2つのきめの細かいフレンチオーク樽で行う。白ワイン樽は花の香りを強め、澱を保持し、フレッシュさを加える。赤ワイン樽はスパイスを加え、香りを拡散させ、モルトのアロマを保持する。