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Cépages Wines

テクニカルシート
オーセイ・デュレス レ・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 ドメーヌ・アラン・グラ

オーセイ・デュレス レ・トレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2022 ドメーヌ・アラン・グラ

Auxey Duresses - Les Très Vieilles Vignes 2022

100年を超える古樹が生む、希少な赤。

100年を超える古樹から生まれる、希少なオーセイ・デュレスのピノ・ノワールです。ラズベリーを思わせる美しいルビー色に、オークの香りとフルーティーな香りが際立ち、仄かに動物的なタッチを伴います。オーク樽での熟成が果実味に深みと優雅さを与え、口中は引き締まって肉付きがよく、デリケートなタンニンが全体を支えます。あらゆる赤身肉と合わせて、静かなひとときにどうぞ。

品番

22R4302

生産者

Domaine Alain Gras

タイプ

産地

ブルゴーニュ

アペラシオン

オーセイ・デュレス

ヴィンテージ

2022

ブドウ品種

ピノ・ノワール 100%

アルコール度数

13.0%

容量

750ml

最適温度

14〜16℃

最適グラス

ブルゴーニュ型(ボウルの大きなもの)

テイスティングノート

ラズベリーのような美しいルビー色。オークの香りとフルーティーな香りが強調され、仄かに動物的なタッチを伴う程よい強さの甘い香り。味わいは引き締まっており、肉付きが良く、デリケートなタンニンを持つ。

ペアリング

すべての赤身肉と最適

醸造・テクニカルデータ

特殊な栽培方法
土壌作業と併せ統合的に病害虫管理を実施。果実の品質を向上させるためにグリーン・ハーヴェストが行われ、手摘み収穫と選果により、最良のブドウのみが選ばれた。

醸造
100%除梗し、温度管理された条件下で約12日間果皮の上で発酵。毎日ポンピングオーバーと足踏みを行い、空気圧プレスを実施。オーク樽(うち15%は新樽)で、12ヶ月の熟成後に瓶詰め。