Cépages Wines
テクニカルシート
アルザス リースリング ホルダー 2021 ドメーヌ・ショーンハイツ
Alsace - Riesling Holder 2021
花崗岩が刻む、スモーキーなミネラル。
花崗岩と粘土質土壌が生む、張りのある酸とスモーキーなミネラルが印象的なリースリング。淡いレモンイエローの色調から、ライムやレモンピールを基調に、パッションフルーツや白桃のエキゾチックなニュアンスが広がります。シャープな酸が全体を引き締め、中盤には果実の厚みと旨味。余韻は長く、塩味を帯びたミネラルと柑橘の苦味が心地よく残ります。オマール海老のポシェや舌平目のムニエルとともに。
品番
21W12511
生産者
Domaine Schoenheitz
タイプ
白
産地
アルザス
アペラシオン
アルザス
ヴィンテージ
2021
ブドウ品種
リースリング 100%
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
認証
Haute Valeur Environnementale
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調に繊細な輝き。香りはフレッシュな柑橘、ライムやレモンピールを基調に、パッションフルーツや白桃を思わせるエキゾチックなニュアンスが広がる。さらに、花崗岩由来のフリントやスモーキーなミネラルが骨格を形成し、複雑さを添える。口中ではアタックからシャープな酸が印象的で、張りのあるストラクチャーがワイン全体を引き締める。 中盤には果実の厚みと旨味が感じられ、熟成由来の微かなハチミツのニュアンスが潜む。余韻は長く、塩味を帯びたミネラルと柑橘の苦味が心地よく残る。
ペアリング
オマール海老のポシェ レモングラスと柑橘の香り 舌平目のムニエル 白ワインソース シェーブルチーズとハーブのタルト