サン・ジョセフ　ルー・デ・ポワソニエ・パリ・ディズユイティエム 2023 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

Saint-Joseph - Rue des poissonniers, Paris XVIII 2023

鉛筆の芯を思わせる、北ローヌの陰影。

サン・ジョセフのシラー100%。深みのあるルビー色を帯びた外観で、ブラックベリーやカシスなどの濃厚な黒果実に、スパイスとかすかに鉛筆の芯を思わせるミネラル香が重なります。豊かな果実味としっかりとした酸味が調和し、滑らかなタンニンが余韻まで続きます。樽熟成由来のバニラとロースト香が全体を引き締める、エレガントな仕上がり。ラムチョップのグリルやジビエのローストと。