Cépages Wines
テクニカルシート
プイィ・フュメ 2023 ドメーヌ・ドゥニゾ
Pouilly-Fumé
シレックスと石灰、二つの土が響く。
サン・アンデランのシレックスと、ボワフルリーの石灰岩。二つの土壌が支えるプイィ・フュメです。淡いレモンイエローの外観から、白い花や洋梨、青リンゴの繊細なアロマが広がり、時間とともに火打石や湿った石を思わせるミネラル香が立ちのぼります。鋭くエレガントなミネラリティが骨格をつくり、石灰岩由来の厚みが味わいに深みを添えます。フィニッシュはドライで緊張感があり、余韻は持続的。エビとアスパラガスのソテーと。
品番
23W3815
生産者
Domaine Denizot
タイプ
白
産地
ロワール
アペラシオン
プイィ・フュメ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
容量
750ml
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの外観。グラスに注ぐと、白い花や洋梨、青リンゴなどの繊細なアロマが広がり、 時間とともに火打石や湿った石を思わせるミネラル香が立ち上がる。 口中では、サン・アンデランのシレックス由来の鋭くエレガントなミネラリティが骨格を形成し、ボワフルリーの石灰岩がもたらす豊かな質感と厚みが味わいに深みを加える。 フィニッシュはドライで緊張感がありながらも、果実味とミネラル感が調和した持続的な余韻が心地よく残る。
ペアリング
エビとアスパラガスのソテー ガーリックバター風味 鶏胸肉のハーブロースト レモンとタイムの香り ズッキーニとフェタチーズのグリル サラダ仕立て