Cépages Wines
テクニカルシート
レ・ペピユー 2016 プロ・ルカレール
Les Pépieux 2016
今は涸れた小川の名を持つ、密度の赤。
かつて畑を囲んでいた、いまは涸れてしまった小川の名を冠したキュヴェ。泥灰土、粘土石灰岩、白い砂岩が入り混じる土壌で、カリニャンはゴブレ、シラーはダブル・グイヨに仕立て、収量は30hL/haに抑えています。スミレや藤、お香、ガリーグの複雑な香りとピュアな果実味、引き締まった熟したストラクチャー。ベタンヌ＆ドゥソーヴのクー・ド・クールを受賞。3年から10年の熟成にも応えます。
品番
16R352
生産者
Plo Roucarels
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
シテ・ド・カルカソンヌ
ヴィンテージ
2016
ブドウ品種
カリニャン, シラー
アルコール度数
12.5%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
「力強さとアロマの複雑さ、素晴らしいピュアな果実味、スミレ、藤、お香、ガリーグ、引き締まった熟したストラクチャー、見事なフレッシュさ、長くバランスの取れたフィニッシュが素晴らしい。魅力に満ちたキビキビしたキュヴェ。」 クー・ド・クール - ベタンヌ＆ドゥソーヴ コンクール・ド・ヴィニュロン・アンデパンダン - 銀賞
ペアリング
3年から10年熟成させるべき複雑なワイン。ジビエや赤身肉のソース、チョコレートと好相性。