ペック・サン・ジャン 2022 メゾン・ヴァントナック

Pech Saint-Jean 2022

25日の醸しが生む、シルキーなカベルネ。

発酵槽で25日間のマセラシオンを行い、ピジャージュと1日1回のポンピングオーバーで穏やかに抽出。発酵後さらに35℃で5日間醸し、コンクリートタンクで熟成させたカベルネ・ソーヴィニヨン100%です。紫がかったチェリーレッドの色調に、胡椒やカシスの芽、熟したピーマンのアロマ。口当たりはまろやかで豊かに広がり、トースト香とスパイシーなフィニッシュが長い余韻へと続きます。