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Cépages Wines

テクニカルシート
ブラン ノン・アルコール ヌー(NOOH)  NV シャトー・ラ・コスト

ブラン ノン・アルコール ヌー(NOOH) NV シャトー・ラ・コスト

NOOH Blanc Non Alchool

アルコールゼロ、食事に寄り添う白。

南仏プロヴァンスの名門シャトー・ラ・コストが、ワインと同じ哲学で造り上げたノンアルコールの白。フローラルでハーブのような香りに、繊細な緑茶の葉のニュアンス、熟したレモンを思わせるフルーティーさが重なります。口当たりは美しい酸味とまろやかさのバランスが絶妙で、白い果実やジューシーなピーチのアロマが広がります。フォアグラやホタテのカルパッチョ、タルトタタンとともに。飲めない日の一杯にも。

品番

00W4113

生産者

Chateau La Coste

タイプ

ノンアルコール

産地

プロヴァンス

ブドウ品種

ソーヴィニヨン・ブラン100%

アルコール度数

0.0%

容量

750ml

最適温度

6〜8℃

最適グラス

ワイングラス(お好みのもの)

テイスティングノート

フローラルでハーブのような香りに、繊細な緑茶の葉のニュアンス。 熟したレモンを思わせるフルーティーな香りが、心地よいフレッシュさを演出する。 口当たりは美しい酸味とまろやかさのバランスが絶妙。 白い果実やジューシーなピーチのアロマが広がる。

ペアリング

フォアグラ、ホタテのカルパッチョ、タルトタタン

醸造・テクニカルデータ

低温圧搾、圧搾機の不活性化
ステンレスタンクで低温発酵
果実味とフレッシュさを保ちつつ、口当たりのボリュームを与えるために、
温度管理されたステンレスタンクで澱とともに熟成

このワインはテロワールの特徴を活かして造られ、アルコールは真空蒸留によって
除去されます。これは35〜40℃という低温で蒸発させる方法で、
香りを最大限に保持するために行われます。