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Cépages Wines

テクニカルシート
テロワール・ナタル ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV シャンパーニュ サンゲール

テロワール・ナタル ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット NV シャンパーニュ サンゲール

Terroir Natal Blanc de Blancs Extra Brut

石灰質の母岩を映す、ブラン・ド・ブラン。

コート・デ・ブランの石灰質テロワールを映し出す、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。緑がかったニュアンスを帯びた黄色の外観に、繊細な泡立ち。柑橘や白い果実、焼き菓子のニュアンスが重なり、フローラルとミネラルのバランスが美しく整います。エクストラ・ブリュットならではのドライな余韻が長く続き、牡蠣やサーモンのカルパッチョと静かに寄り添います。

品番

00SP552

生産者

Champagne Sanger

タイプ

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

AOPシャンパーニュ

ブドウ品種

シャルドネ 100%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

外観は緑がかったニュアンスを帯びた黄色で、繊細な泡立ち。 香りはフレッシュで魅力的、柑橘や焼き菓子のニュアンス。 味わいは長く続き、白い果実や柑橘に加え、フローラルとミネラルのバランスが美しい。

ペアリング

牡蠣 サーモンのカルパッチョ 魚介類

醸造・テクニカルデータ

栽培
テロワール:アヴィーズ、オジェ、クラマン
主な収穫年:2019年
ティラージュ:2020年

醸造
区画ごとに少量ずつ醸造
澱とともに最低6ヶ月熟成
一部キュヴェでマロラクティック発酵を行わず
過去ヴィンテージのリザーヴワインを30%ブレンド
収穫から10ヶ月後に無濾過で瓶詰め
瓶内熟成:最低48ヶ月
ドザージュ:6g/L