モン・グラン・ペール・エテ・リモナディエ 2024 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン

Mon grand-père était limonadier 2024

高台のヴィオニエが描く、白い花の輪郭。

ローヌ北部の高台で育ったヴィオニエ100%。輝きのある淡いゴールドの色調から、白い花やアプリコット、ほのかな蜂蜜のニュアンスが立ち、ミネラル感とフレッシュな柑橘が重なります。口に含むとしっかりとした果実味と程よい酸がバランス良く広がり、後味には柔らかなスパイスとわずかなトースト香。鶏肉のクリーム煮や白身魚のソテー、カマンベールなど白カビチーズとともに。

品番

24W904

生産者

Domaine Julien Pilon

タイプ

白

産地

ローヌ

アペラシオン

コリーヌ・ロダニエンヌ

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

ヴィオニエ 100%

容量

750ml

最適温度

10〜12℃

最適グラス

白ワイン用（ボウルの大きめなもの）

テイスティングノート

輝きのある淡いゴールド。香りは白い花やアプリコット、ほんのりハチミツのニュアンスが感じられ、ミネラル感とフレッシュな柑橘の香りが重なります。口に含むと、しっかりとした果実味と程よい酸がバランスよく広がり、後味には柔らかなスパイスとわずかなトースト香が感じられます。全体としてエレガントでフレッシュな印象が持続する、上品な白ワインです。

ペアリング

鶏肉のクリーム煮白身魚のソテーレモンバターソースカマンベールやブリーなどの白カビチーズ

醸造・テクニカルデータ

栽培
畑：このヴィオニエは、ローヌ渓谷北部を見下ろす高台に位置する4つの区画のブレンドから造られています。標高は300mで、隣接するアペラシオン（コンドリューやサン・ジョセフ）の畑より日照が弱いため、ワインに最大限のフレッシュさを保つことができます。
テロワール：花崗岩質で砂質、浅い土壌。

醸造
すべての区画から手摘みで収穫し、区画ごとに個別に醸造する。
圧搾後、果汁はしっかりとデブルバージュ（澱引き）されます。
アルコール発酵は低温でゆっくりと進み、マロラクティック発酵は完全に実施。
熟成:225Lと400Lの古樽で、澱とともに10か月熟成。