Cépages Wines
テクニカルシート
ミレジメ ブリュット・ナチュール 2019 シャンパーニュ ジャン＝フィリップ・トルセ
Millésimé Brut Nature 2019
ドザージュ・ゼロが映す、石灰質の輪郭。
石灰質を多く含む畑のシャルドネとピノ・ノワールを手摘みし、野生酵母で発酵。長期の瓶内熟成が、細かく持続する泡をもたらします。深い黄色の色調から、蜂蜜やカリンのジャムのような豊かな香りに、胡椒やオレンジの花、ココナッツミルクのニュアンスが重なります。ドザージュ・ゼロゆえの張りのある酸と、カラメルリンゴやトーストの風味。スモークサーモンやリヴァロとともに。
品番
19SP4963
生産者
Champagne Jean-Philippe Trousset
タイプ
泡
産地
シャンパーニュ
アペラシオン
シャンパーニュ
ヴィンテージ
2019
ブドウ品種
シャルドネ 50%, ピノ・ノワール 50%
アルコール度数
12.0%
容量
750ml
認証
Haute Valeur Environnementale
最適温度
8〜10℃
最適グラス
シャンパーニュ用チューリップ型（フルート可）
テイスティングノート
深い黄色の色調で、細かく持続する泡の連なりを明るく彩る。 第一印象の香りは、蜂蜜やカリンのジャムのような豊かなアロマに、エキゾチックなニュアンス（胡椒、オレンジの花、ココナッツミルク）を伴っている。 全体的に、スモーキーさやスナップエンドウのような複雑な香りを放つ。 口に含むと、泡がしっかりとした密度とシャープな歯ごたえを与え、カラメルリンゴやトーストの風味が広がる。ワインの力強さと酸味が美しく調和している。 余韻はしっかりとした骨格がありながらも、石灰質の繊細なミネラル感が続く。
ペアリング
スモークサーモン、リヴァロ、クミン入りのマンステール