Cépages Wines
テクニカルシート
メルキュレ・ブラン 2023 ドメーヌ・ジャナン=ナルテ
Mercurey Blanc 2023
果実の純度を、まっすぐ映すメルキュレ。
輝きのある淡いゴールド。白桃や洋梨など熟した黄系果実に、レモンピールやライムの柑橘香が重なり、続いてアカシアや白バラの白い花、樽由来のトースト香やローストアーモンド、バニラが繊細に広がります。アタックはフレッシュで、すぐに豊かな果実味と厚みのあるテクスチャーが現れます。樽の風味は控えめで、果実の純度がまっすぐ伝わる仕上がり。帆立貝のポワレや鶏胸肉のバロティーヌとともに。
品番
23W5032
生産者
Domaine Jeannin-Naltet
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
メルキュレ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
シャルドネ 100%
容量
750ml
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
輝きのある淡いゴールド。若々しく、透明感のある色調。 白桃や洋梨などの熟した黄系果実に、レモンピールやライムの柑橘香が重なる。 続いてアカシアや白バラといった白い花のアロマ、さらに新樽由来のトースト香やローストアーモンド、バニラのニュアンスが繊細に広がる。 アタックはフレッシュでありながら、すぐに豊かな果実味と厚みのあるテクスチャーが感じられる。樽熟成に由来するふくよかさと、ミネラルをともなった伸びやかな酸が見事に調和し、余韻には仄かなスモーキーさと塩味をともなった長いフィニッシュが続く。
ペアリング
帆立貝のポワレ 焦がしバターとレモンのソース 鶏胸肉のバロティーヌ 白ワインとクリームのソース 白カビチーズ（ブリ・ド・モーなど）