レティフィカ 2019 シャトー・マルコ

Laetificat 2019

午前中に摘む一手間が、澄んだ酸に。

ラングドックのオート・ヴァレ・ド・ロードで育つシュナン・ブラン80%とモーザック20%。フレッシュさを保つため9月中旬の午前中に手摘みし、畑で丁寧に選果します。直接圧搾した果汁を古い樽で10か月熟成させ、マロラクティック発酵も樽の中で実施。瓶詰め時の亜硫酸はごく少量にとどめます。鉱物質のニュアンスを伴うフレッシュな味わいと、エレガントな酸のフィニッシュ。魚介や白身肉のソース煮と。