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Cépages Wines

テクニカルシート
アンド シラー 2024 メゾン・ヴァントナック

アンド シラー 2024 メゾン・ヴァントナック

(&) Syrah 2024

南仏の陽光をたっぷり浴びた果実味が弾ける、心地よく飲めるシラー。熟したブラックチェリーやスパイスの香りが広がり、やわらかなタンニンとフレッシュな酸がバランスよく共鳴します。重すぎず軽すぎず、日常の食卓に寄り添う親しみやすい一本。カジュアルに楽しめる南仏赤の魅力を、軽快に表現しています。

品番

24R485

生産者

Maison Ventenac

タイプ

赤

産地

ラングドック

アペラシオン

ヴァン・ド・フランス

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

シラー 100%

容量

750ml

認証

Agriculture Biologique

テイスティングノート

フレッシュさと地中海のガリーグの香り。 ジューシーかつフローラルなシラーで、バランス良く力強さを備える。

ペアリング

ラムチョップのグリル プロヴァンス風ラタトゥイユ ローストビーフのハーブソース添え

醸造・テクニカルデータ

栽培
収量:45hL/ha
仕立て:ギュイヨ

醸造
醸造:二酸化硫黄(SO₂)無添加、野生酵母のみで自然発酵
全体の15%はマセラシオン・カルボニック(炭酸ガス浸漬法)を採用
発酵管理:密度1020までデレスタージュ(櫂入れ)を毎日実施、
その後ルモンタージュへ移行
熟成:コンクリートタンクにて3ヶ月間熟成
認証:オーガニック認証(ユーロリーフ)取得済