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Cépages Wines

テクニカルシート
ファム・ド・シャンパーニュ ブリュット グラン・クリュ NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

ファム・ド・シャンパーニュ ブリュット グラン・クリュ NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

Femme de Champagne Brut Grand Cru NV

14年の熟成が育てた、しなやかな気品。

澱の上で最低14年、ドザージュ5g/Lで仕上げるプレスティージュ・キュヴェ。強さと美しさを兼ね備えた「女性らしさ」という名にふさわしい一杯です。光沢を帯びた黄色の外観。柑橘から焼きたてのパン、そして花と桃やアプリコット、マルメロといったイエローフルーツへと香りが展開します。ヘーゼルナッツの風味がスイカズラをまとい、繊細なマンダリンオレンジピールが続く味わい。ロブスターやイベリコ豚と。

品番

04SP14311

生産者

Maison Duval - Leroy

タイプ

泡

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ブドウ品種

シャルドネ 87%, ピノ・ノワール 13%

容量

750ml

認証

Haute Valeur Environnementale

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

外観:光沢を帯びた黄色 香り:はじめに柑橘類の香り、そして焼きたてのパンのような香りから、花やイエローフルーツの香り(桃、アプリコット、マルメロ)へと繋がります。 味わい:口の中で、ヘーゼルナッツのうっとりするフレーバーがスイカズラの花の香りをまとい、すぐに繊細なマンダリン・オレンジピールのアロマが広がります。

ペアリング

ロブスター、イベリコ豚

醸造・テクニカルデータ

- 収穫したブドウは区画毎に醸造
- 低温でのアルコール発酵
- 酵母:サッカロマイセス・セレビシエ(一般的に出芽酵母、パン酵母として使用)
- マロラクティック発酵実施
- 清澄なし
- 非常に低い亜硫酸含有量(許容レベルの1/3程度)
- ブレンドの15%をオーク樽熟成
- 熟成:澱の上で最低14年
- ドザージュ 5 g/L

評価誌スコア・受賞歴

La Revue des vins de France 16点 / Robert Parker 93点 / James Suckling 95点