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Cépages Wines

テクニカルシート
ロゼ・ブリュット プレスティージュ プルミエ・クリュ NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

ロゼ・ブリュット プレスティージュ プルミエ・クリュ NV シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

Rosé Brut Prestige Premier Cru NV

ローズゴールドに輝く、艶やかな赤果実。

ピノ・ノワール70%が主体のプルミエ・クリュのロゼ。ローズゴールドに輝くサーモンピンクの色調から、仄かにシトラスが混ざり合った赤系ベリーの優しい香りが立ちのぼります。口に含むとイチジクやチェリーのまろやかな味わいに、ユーカリのニュアンスが涼やかに重なります。華やかな果実味と繊細なミネラルが同居する、気品ある仕上がり。魚のマリネや海老のグリル、生ハム、アジア料理とともに。

品番

00SP1438

生産者

Maison Duval - Leroy

タイプ

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ブドウ品種

ピノ・ノワール 70%, シャルドネ 30%

容量

750ml

認証

Haute Valeur Environnementale

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

外観:ローズゴールドに輝くサーモンピンクの色調。 香り:仄かにシトラスが混ざり合った赤系ベリーの優しい香り。 味わい:イチジクやチェリーのまろやかな味わいに加え、ユーカリのニュアンス。

ペアリング

魚のマリネ、海老のグリル、生ハム、アジア料理、インド料理

醸造・テクニカルデータ

- 収穫したブドウは区画毎に醸造
- 低温でのアルコール発酵(ピノ・ノワール)
- 酵母:サッカロマイセス・セレビシエ(一般的に出芽酵母、パン酵母として使用)
- マロラクティック発酵100%
- 人為的な実施はせず自然な清澄
- 非常に低い亜硫酸含有量(許容レベルの1/3程度)
- 木樽熟成無し
- 熟成:澱と共に5年以上
- ドザージュ:7.5g/L

評価誌スコア・受賞歴

La Revue des vins de France 90点 / Robert Parker 92点 / Other 93点