Cépages Wines
テクニカルシート
サンセール レ・モン・ダネ 2023 ドメーヌ・ドゥニゾ
Sancerre - Les Monts Damnés 2023
キンメリッジが立てる、ミネラルの縦軸。
ドゥニゾにおけるキンメリッジ階泥灰土の、象徴的な区画から生まれる白です。淡いゴールドの色調に、繊細で持続する光沢。白桃や熟した洋梨、アプリコットのジューシーな香りに、アカシアの花やミネラル、微かなスモークが重なり、樽由来のバニラとトーストが控えめに続きます。厚みとしなやかな果実味を、ミネラルの縦軸が引き締めます。余韻に残るのは柑橘の皮や白胡椒のアクセント。帆立貝のソテーとともに。
品番
23W3814
生産者
Domaine Denizot
タイプ
白
産地
ロワール
アペラシオン
サンセール
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
アルコール度数
13.0%
容量
750ml
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いゴールドの色調に、繊細で持続性のある光沢。 香りはまず白桃や熟した洋梨、アプリコットなどのジューシーな果実が広がり、続いてアカシアの花やミネラル、微かなスモークが重なる。 樽由来のバニラやトーストのニュアンスも控えめに感じられ、奥行きのある香り構成。 口に含むと、第一印象はしっかりとした厚みとしなやかな果実味。モン・ダメらしいミネラルの縦軸が全体を引き締めつつ、円みのあるテクスチャーがワインを包み込む。熟度の高い果実と爽やかな酸、そしてほのかな塩味が調和し、余韻には柑橘の皮や白胡椒のようなピリッとしたアクセントが残る。
ペアリング
帆立貝のソテー 焦がしバターとレモンのソース、白身魚のポワレ 白ワインソース、 クロタン・ド・シャヴィニョルとハーブのサラダ