レ・ザリジエ 2025 メゾン・ヴァントナック

Les Aliziés 2025

スミレと胡椒、余韻にヨード香るシラー。

南向きの台地に広がる純粋な粘土質の区画「レ・ザリジエ」のシラー。発酵とキュヴェゾンで20日間醸し、ピジャージュ1回と1日1回のルモンタージュで穏やかに抽出。発酵後は35℃で5日間のマセラシオンを行い、コンクリートタンクで熟成させています。スミレの力強いアロマに、カバルデスの気候を思わせる赤スグリのフレッシュな香り。口に含むとみずみずしく胡椒のニュアンスが立ち、ヨードを感じるフィニッシュへ。オーガニック認証取得。