ル・スーラ・ルージュ 2014 ル・スーラ

Le Soula Rouge 2014

塩気とミネラルが導く、快活な余韻。

全房で2〜3週間醸し、野生酵母で発酵。タンクと樽で20か月熟成させ、清澄を行わず軽い濾過のみで仕上げたキュヴェです。シラーとカリニャンをほぼ同比率で組み、グルナッシュが丸みを添えます。カシスやブラックベリーのビタースウィートな香りに、フローラルな香水とミントが重なる印象。滑らかな舌触りと程よい塩気があり、タンニンと酸の余韻が長く続きます。ステーキのグリルやサンネクテールと合わせて。