トリゴーヌ・ルージュ N°XXI　 ル・スーラ

Trigone Rouge N°XXI

スミレ香るシラー、もう一杯を誘う。

全房で1〜2週間のマセラシオンを行い、野生酵母で発酵。熟成はタンク70%、ドゥミ・ミュイ22%、木製大樽8%で9か月、清澄は行わず軽い濾過のみを施しています。シラーを主体とした香りは繊細でフレッシュ、赤い果実とスパイスに美しいスミレのニュアンス。味わいは正確にまとまり、いきいきとしたタンニンのざらつきが心地よく残ります。田舎風パテやグリルステーキとともに。オーガニック認証取得。