ル・サビナ・ヴェルメル 2023 クロ・デル・レイ

Le Sabina Vermell 2023

頁岩の畑が描く、地中海のフルボディ。

頁岩と石灰質を含む土壌で育った古樹のグルナッシュとカリニャンに、若樹のシラーを重ねたモーリー・セックです。3週間のマセレーションと9か月のタンク熟成を経て、深いルビーレッドの色合いに。赤果実や黒果実のアロマへ、ガリーグと呼ばれる南仏の野草やスパイスの香りが地中海的なスタイルで重なります。タンニンは滑らかでまろやか、果実味豊かな余韻が長く続きます。ラム肉のローストや熟成チーズと。