ル・シャン・デ・ドリア　ルージュ 2022 ラ・クロワ・グラシオ

Le Chant des Dolias Rouge 2022

黒胡椒と黒鉛、ラングドックの陰影。

石灰質と粘土質が混ざる複雑な土壌で育ったムールヴェードル、シラー、グルナッシュを手摘みし、熟度を生かして丁寧に醸造しました。濃い紫を帯びた、ルビーのような色合い。赤い果実の香りにブラックペッパーとグラファイトのニュアンスが漂い、フレッシュさとスパイス、ミネラルが同居します。丸みのあるタンニンと深みのある味わい。豚バラ肉のコンフィやサーロインステーキとともに。