Cépages Wines
テクニカルシート
ラ・ヴィエイユ 1929 2022 シャトー・デ・ザドゥーズ
La Vieille, 1929 2022
カリニャンのフレッシュさが、濃さを支える。
フォジェールのカリニャンを主体に、シラーを少量。伝統的な手法で毎日のポンピングオーバーと15日間のマセラシオンを行い、コンクリートタンクで熟成させています。赤い果実とスパイスの香りが美しく立ち上がり、濃厚で凝縮した味わいをシルキーなタンニンが包みます。カリニャンらしいフレッシュさが全体を引き締め、重さには傾きません。ローズマリーを添えたラムチョップや、鴨胸肉のローストと。
品番
22R495
生産者
Château Des Adouzes
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
フォジェール
ヴィンテージ
2022
ブドウ品種
カリニャン 90%, シラー 10%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
赤い果実とスパイスの美しい香り。濃厚で凝縮した味わいでシルキーなタンニン。カリニャン特有のフレッシュさとバランスが取れている。
ペアリング
ラムチョップのグリル（ローズマリー） 鴨胸肉のロースト 黒オリーブソース ハード系チーズ（コンテ、ミモレット）