Cépages Wines
テクニカルシート
D18 ラ・デ・ディズウィット 2020 オリヴィエ・ピトン
La D18 2020
カルスの片岩が育む、塩味のグルナッシュ白。
ロワール出身のオリヴィエ・ピトンが、ルーション地方カルス村で2001年に興したドメーヌの代表的な白。泥灰土、片岩、石灰岩が入り組む畑でビオディナミを実践し、グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリから造られます。白桃や洋梨に柑橘のコンフィ、ハーブ、ナッツの香り。密度の高い果実味を、伸びやかな酸と塩味を帯びたミネラルが引き締めます。白身魚のブールブランソースと。
品番
20W243S
生産者
Domaine Olivier Pithon
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
コート・カタラン
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
グルナッシュ・ブラン 70%, グルナッシュ・グリ 30%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
12〜14℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
輝きのある黄金色。白桃や洋梨などの白系果実に、柑橘のコンフィ、ハーブ、ほのかなナッツの香り。口中は密度が高く複雑で、豊かな果実味を伸びやかな酸と塩味を帯びたミネラル感が引き締め、長い余韻へと続く。
ペアリング
白身魚のポワレ ブールブランソース、鶏肉とキノコのクリーム煮、ハードタイプのチーズ