Cépages Wines
テクニカルシート
カオリニット 2023 クロ・コンスタンタン
Kaolinite 2023
白い粘土カオリンが生む、清らかなシラー。
標高230mの冷涼な畑で育つシラー100%。白色粘土カオリンを含む土壌が、花のような華やかさとしなやかな口当たりをもたらします。全房発酵と18か月のコンクリート熟成を経て、すみれやラベンダーのフローラルノートに、ブルーベリーやブラックチェリー、白胡椒やリコリスのニュアンスが重なります。シルキーな舌触りと繊細なタンニン。鴨胸肉のローストやキノコのリゾットとともに。
品番
23R3515
生産者
Clos Constantin
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
ヴァン・ド・フランス
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
シラー 100%
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと、深みのあるルビーレッド。 香りはすみれやラベンダーなどの華やかなフローラルノートに、ブルーベリーやブラックチェリーの果実味が重なり、白胡椒やリコリスのニュアンスがエレガントに漂います。 口に含むと、シルキーでベルベットのような舌触りが広がり、フレッシュな酸と繊細なタンニンが見事なバランスを生み出します。 余韻にはミネラル感が感じられ、冷涼な気候とカオリン土壌由来の清らかさが印象的に残ります。
ペアリング
鴨胸肉のロースト ベリーソース添え ラムチョップのハーブグリル キノコのリゾット