ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ カピタ 2018 ドメーヌ・ジャン・ルイ・トラペ

小さな1級畑を重ねた、多面の一杯。

単独では瓶詰めに満たない小さな1級区画を寄せ集めた、トラペ家独自のキュヴェ。アン・エルゴやコルボーを中心に、コンボット、プティット・シャペル、クロ・プリューの果実を重ね合わせています。温暖で乾燥した2018年は100%全房で醸造。カシスやダークベリーに牡丹、ローストしたカカオとスパイスが折り重なり、ビロードのようなタンニンが層をなします。ティム・アトキンMW93点。牛頬肉の赤ワイン煮込みとともに。