Cépages Wines
テクニカルシート
コルナス サン・スフル 2014 ドメーヌ・ティエリー・アルマン
Domaine Thierry Allemand Cornas - Sans Soufre 2014
亜硫酸を用いず映す、コルナスの野性。
北ローヌ、コルナスのシラー100%。深く沈んだガーネット色のグラスから、ブラックベリーやカシス、熟したプラムの濃密な果実香に、黒胡椒、杉、スモーク、鉄分が複雑に立ちのぼります。2014年らしいクラシカルな酸が骨格を与え、野性的な旨味と緻密なタンニンが層を成し、サン・スフル由来のピュアな果実感が際立ちます。鹿ロースのローストや牛ほほ肉の煮込みと。
品番
C14R2283
生産者
Secret Cellar
タイプ
赤
産地
ローヌ
アペラシオン
コルナス
ヴィンテージ
2014
ブドウ品種
シラー100%
アルコール度数
13.0%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
深く沈んだガーネット色。 グラスからはブラックベリー、カシス、熟したプラムの濃密な果実香に、黒胡椒、杉、スモーク、鉄分が複雑に立ちのぼる。 口中では、2014年らしいクラシカルな酸が骨格を与え、野性的なシラーの旨味と緻密なタンニンが層を成す。 サン・スフル由来のピュアで伸びやかな果実感が際立ち、土壌由来のミネラルとビターチョコのニュアンスが長い余韻を形づくる。 力強さと透明感を兼ね備えた、美しい熟成段階にあるコルナス。
ペアリング
鹿ロースのロースト 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ラムチョップのグリル