モンローズ ルージュ 2021 ドメーヌ・モンローズ

Montroge Rouge 2021

品種ごとに醸し、冬を越えて重ねる。

シラーとカベルネ・ソーヴィニヨンを、品種ごと、テロワールごとに分けて醸造。シラーは22°Cで1週間の短いマセラシオン、カベルネ・ソーヴィニヨンは29°Cで3週間かけ、ポンピングオーバーとピジャージュを施します。冬を越えてからブレンドし、コンクリートタンクで熟成させ、春に瓶詰め。紫がかったガーネットの色合いに、カシスとカカオの香り。まろやかで軽快な口当たりです。軽く冷やして食前酒にも。