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Cépages Wines

テクニカルシート
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　ヴェラ・クルーズ 2023 ドメーヌ・ルノー=パパン

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ　ヴェラ・クルーズ 2023 ドメーヌ・ルノー=パパン

Muscadet Sèvre & Maine - Vera Cruz 2023

潮の香りを宿す、ミュスカデの理想形。

輝きのある淡いレモンイエロー。白い花や柑橘の香りに、海風を思わせる塩味とかすかなミネラルが重なります。口に含むとしっかりとした酸と凝縮感があり、洋梨や青リンゴのニュアンスが広がり、塩気を帯びたミネラルが全体を引き締めます。有機栽培（AB認証）のムロン・ド・ブルゴーニュ100%。鯖と鯛のタルタルや柑橘風味の帆立ソテーとともに、清涼感のある長い余韻をお楽しみください。

品番

23W2893

生産者

Domaine Luneau-Papin

タイプ

白

産地

ロワール

アペラシオン

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

ムロン・ド・ブルゴーニュ 100%

容量

750ml

認証

Agriculture Biologique

最適温度

8〜10℃

最適グラス

白ワイン用（小ぶりのもの）

テイスティングノート

輝きのある淡いレモンイエロー。白い花や柑橘の香りに、海風を感じさせる塩味と微かなミネラルが調和。口に含むと、しっかりとした酸と凝縮感があり、フレッシュな洋梨や青リンゴのニュアンスが広がる。塩味を伴ったミネラル感が全体を引き締め、海産物との相性を強く意識させる。後口は清涼感とともに余韻が長く、刺激的でありながら落ち着きもあるバランスの良い1本

ペアリング

鯖と鯛のタルタル 軽く火を通したラングスティーヌ 柑橘風味の帆立ソテー

醸造・テクニカルデータ

栽培
原産地：ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、Vallet(ヴァレ)村
畑情報：1974年植樹。ミカサキスト岩と二重ミカ片麻岩。
伝説によれば、当地に漂着した航海者がこの区画を「ヴェラ・クルーズ」と名付けたといわれる。

化学合成品は使用せず、自然由来の調製剤でブドウを管理。
土壌の生命力は「コルヌの堆肥」で刺激
（春に1〜2回500を施用、開花後・収穫前に必要に応じて501を施用）。
剪定は短めのギュイヨ式で穏やかに行い、樹液の流れを尊重。植密度は1ヘクタールあたり6,500本。収穫前に収穫者が畑で厳選し、ドメーヌ内で圧搾。

認証：有機農業（ECOCERT FR-BIO-01）、ビオディナミ（DEMETER & BIODYVIN）
醸造
野生酵母による自然発酵。16か月間、地下のコンクリート＋ガラス板のタンクで熟成。
澱引きは行わず、2025年1月に瓶詰め。