ヴァケラス パッション ロゼ 2023 ドメーヌ・レ・ゾンディーヌ

Vacqueyras - Passion Rosé 2023

樹齢45年、1,600本だけの淡いロゼ。

ガレと呼ばれる丸石が転がる粘土石灰質の畑で、樹齢45年のサンソーとグルナッシュを手摘み。直搾りの果汁を野生酵母のみで古樽発酵させた、生産量わずか1,600本の希少なロゼです。淡いサーモンピンクの色調から、白桃やネクタリン、野イチゴの瑞々しいアロマが立ちのぼります。芯のある果実味を柑橘のような酸が引き締め、余韻にはハーブや白胡椒のニュアンス。タコとグレープフルーツのサラダとともに。