エルミタージュ・ルージュ 2004 ドメーヌ・ジャン・ルイ・シャーヴ

Hermitage Rouge 2004 Domaine Jean-Louis Chave

20年の熟成が解いた、シラーの絹。

深いガーネット色の輝き。ブラックベリーやカシスの黒系果実に、黒胡椒、スモーク、杉のニュアンスが折り重なり、グラスの中でトリュフや湿った土、野生のハーブが静かに現れます。20年の熟成がもたらすタンニンは絹のようにしなやかで、果実味と旨味が調和したエレガントな骨格。ミネラルの張りとスモーキーな余韻が長く続きます。仔羊のプロヴァンス風ローストや牛ほほ肉の赤ワイン煮込みとともに。

品番

C04R3081

生産者

Secret Cellar

タイプ

赤

産地

ローヌ

アペラシオン

エルミタージュ

ヴィンテージ

2004

ブドウ品種

シラー100%

アルコール度数

13.5%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型（縦長で大きめのもの）

テイスティングノート

深いガーネット色の輝き。香りはブラックベリーやカシスの黒系果実に、黒胡椒、スモーク、杉のニュアンスが折り重なり、グラスの中でトリュフや湿った土、野生のハーブが静かに現れます。 20年の熟成がもたらすタンニンは絹のようにしなやかで、果実味と旨味が調和したエレガントな骨格。ミネラルの張りを感じる緊張感と、スモーキーでスパイシーな余韻が長く続く、北ローヌの名門らしい奥行きのある仕上がりです。

ペアリング

仔羊のロースト（プロヴァンス風ハーブ）牛ほほ肉の赤ワイン煮込み鴨胸肉のローストブラックベリーソース

醸造・テクニカルデータ

■ 所有畑・区画
複数区画をブレンドするのが特徴
Les Bessards（レ・ベサール）：花崗岩質、骨格と構造
Le Méal（ル・メアル）：砂礫・石灰質、熟した果実とボリューム
Les Greffieux（レ・グレフィウ）
L’Hermite（レルミット）
Péléat（ペレア）
(この5区画を中心にアッサンブラージュ）

■ 樹齢
区画により異なるが、30〜80年以上の古木が中心

■ 収穫
手摘み
除梗比率はヴィンテージにより変動
※シャーヴはほぼ全房発酵を行うことで知られる

■ 醸造
木製またはセメントタンクで醗酵
伝統的な長期マセラシオン
ピジャージュとルモンタージュ併用
野生酵母

■ 熟成
フレンチオークで約18〜24ヶ月
新樽比率は非常に低い（0〜15%未満）
区画ごとに熟成後、最終ブレンド

評価誌スコア・受賞歴

Wine Advocate（ロバート・パーカー）95点
Wine Spectator 96点
Vinous（旧 IWC / Stephen Tanzer）94点
Jancis Robinson 18/20点