マコン・クリュジーユ レ・ジェニエヴリエール ブラン 2020 ドメーヌ・ギヨ=ブル

Mâcon-Cruzille Les Genievrières 2020

放棄された畑を、兄弟が甦らせた。

フィロキセラ禍のあと打ち捨てられていた畑を、1983年以来ギヨ兄弟が完全に再興しました。低収量の台木、高密植、平らなグイヨ剪定、有機農法。品質重視の植え替えが、自然な収量の抑制と最適な成熟をもたらします。バトナの粘土石灰質土壌が与えるミネラル。洋梨やレモン、白い花、アーモンドの香りに際立つ酸が心地よく、深みとミネラル感のある上質な仕上がり。美しい余韻が長く残ります。