Cépages Wines
テクニカルシート
サン・ブリ ムーリー 2023 ドメーヌ・ゴワゾ
Saint-Bris - Moury
冷涼な北斜面が磨く、爽快なソーヴィニヨン。
冷涼な北向き斜面とジュラ紀の石灰質土壌が育てたソーヴィニヨン・ブラン。淡いレモンイエローの外観から、グレープフルーツやライムの柑橘に青リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが広がり、ほのかなミネラルと火打石が香ります。ビオディナミと天然酵母によるピュアな味わいで、引き締まった酸と塩味を感じるミネラルが調和。余韻はクリーンでエレガント。ホタテのカルパッチョや山菜とアサリのリゾットと。
品番
23W1477
生産者
Domaine Goisot
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
サン・ブリ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
外観は淡いレモンイエローで、若々しい輝きを放つ。香りは、グレープフルーツやライムなどの柑橘類に加え、青リンゴ、白い花、ハーブのニュアンスが広がる。冷涼産地特有のフレッシュさに、ほのかなミネラルと火打石のニュアンスがアクセント。口中はアタックから引き締まった酸が際立ち、ソーヴィニヨン・ブランらしい爽快な果実味と塩味を感じさせるミネラルが調和する。 余韻はクリーンで、レモンピールやフリントを思わせる印象が長く続く。
ペアリング
ホタテのカルパッチョ 柚子のヴィネグレット 山菜とアサリのリゾット 鶏胸肉のグリル ハーブ風味