Cépages Wines
テクニカルシート
サン・ブリ エグゾジラ・ヴィルギュラ 2023 ドメーヌ・ゴワゾ
Saint-Bris - Exogyra Virgula 2023
古代の牡蠣が眠る土壌が育てた白。
古代の牡蠣の化石「エグゾジラ・ヴィルギュラ」が眠るキンメリジャン土壌のソーヴィニヨン・ブラン。淡いグリーンがかったレモンイエローの外観から、ライムやグレープフルーツの柑橘、白い花、微かなハーブに続き、フリント香とヨードを思わせるミネラルが際立ちます。シャープな酸と豊かな果実味が調和し、塩味を伴う長い余韻。デメテール認証。牡蠣のグラタンやシェーヴルチーズのサラダとともに。
品番
23W1476
生産者
Domaine Goisot
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
サン・ブリ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
外観は淡いグリーンがかったレモンイエロー。香りはライムやグレープフルーツなどの柑橘、白い花、そして微かなハーブに続き、キンメリジャン由来のフリント香とヨードを思わせるミネラルが際立つ。口中はシャープで引き締まった酸と豊かな果実味が調和し、塩味を伴う長い余韻が特徴。ピュアでありながら複雑性を備えた、食中に映えるスタイル。
ペアリング
牡蠣のグラタン ヤリイカとハーブのマリネ シェーブルチーズとハーブのサラダ