Cépages Wines
テクニカルシート
ブルゴーニュ・アリゴテ 2023 ドメーヌ・ゴワゾ
Bougogne Aligoté 2023
石灰が育てた、澄みきったアリゴテ。
冷涼な気候と石灰質土壌が生む、透明感あふれるアリゴテ。淡いレモンイエローの色調から、白い花や青りんご、洋梨を思わせる繊細な香りが広がり、石灰質由来のミネラルとほのかなシトラスのニュアンスが重なります。口に含むとシャープな酸が印象的で、中盤には白桃やライムの風味、全体を引き締める塩味を帯びたミネラルが長く続きます。デメテール認証。牡蠣の冷製マリネやシェーヴルチーズと。
品番
23W1471
生産者
Domaine Goisot
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ブルゴーニュ・アリゴテ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
アリゴテ 100%
アルコール度数
12.5%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、白い花や青りんご、洋梨を思わせる繊細で爽やかな香りが広がり、石灰質由来のミネラルとほのかなシトラスのニュアンスが重なる。 口に含むとシャープな酸が印象的で、アタックはピュアかつ軽快。中盤には白桃やライムの風味が感じられ、全体を引き締める塩味を帯びたミネラル感が長く続く。 余韻はクリアで清涼感に富み、フレッシュさとストラクチャーが見事に調和した一本。
ペアリング
牡蠣や帆立の冷製マリネ シェーブルチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョルなど） 白身魚のカルパッチョ（ヒラメやスズキ）