Cépages Wines
テクニカルシート
サンセール ラ・グラン・コート (マグナム) 2014 ドメーヌ・フランソワ・コタ
Sancerre - La Grande Côte (Magnum) 2014
キンメリジャンの急斜面が生む、緊張感。
キンメリジャン石灰質の急斜面ラ・グラン・コートから生まれるサンセール。淡い黄金色から、白い花や熟した洋梨、白桃に続き、レモンピールや青リンゴ、チョークや火打石の香りが現れ、時間とともにハチミツやアーモンドが加わります。冷涼な2014年らしい引き締まった酸が背骨を成し、マグナムならではのゆるやかな熟成がもたらす丸みと奥行きも。余韻には石灰の粉っぽさが長く残ります。帆立のグリルや牡蠣のグリルとともに。
品番
C14W4521
生産者
Secret Cellar
タイプ
白
産地
ロワール
アペラシオン
AOPサンセール
ヴィンテージ
2014
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン100%
アルコール度数
13.0%
容量
1500ml
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡い黄金色。グラスを傾けると、まず白い花や熟した洋梨、白桃のアロマが立ち上がり、続いてレモンピールや青リンゴ、チョークや火打石のミネラル香が奥から現れる。時間とともにハチミツ、アーモンド、微かなスモーク香が加わり、複雑な層を描く。 口中は引き締まった酸が背骨を成し、冷涼なヴィンテージらしい緊張感としなやかなエネルギーが共存。果実味は繊細ながら凝縮し、柑橘や白桃に塩味を帯びたミネラルが溶け込む。マグナムならではのゆるやかな熟成がもたらす丸みと奥行きがあり、余韻には石灰の粉っぽさとレモングラスの香りが長く残る。
ペアリング
帆立のグリル 牡蠣のグリル 仔牛の白ワイン煮